Veganes Blumenkohl Steak mit Tahin-Dressing
“Eine perfektes, veganes Gericht zum Mittag- oder Abendessen. Einfach, aber extrem lecker! Manchmal kann Gemüse so gut sein, dass ich Fleisch ganz vergesse: Dann handelt es sich für mich um das perfekte vegane Gericht.
Diese veganen Blumenkohl Steaks sind saftig, würzig und sättigend. Und dazu auch noch sehr gesund! Da sie aus kalorienarmem Blumenkohl bestehen, sind diese Steaks – verglichen mit ihren fleischlichen Namensvettern – federleicht.
Deshalb mache ich die Blumenkohl Steaks am liebsten nach nach der Arbeit, um meinem Körper etwas Gutes zu tun. Dazu trinke ich gerne ein gekühltes Glas Weißwein.”
Zutaten für 2 Portionen
Gesamtzeit
Zubereitung
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Verwende den mittleren Teil eines mittelgroßen Blumenkohls: Schneide die Ränder ab. Aus dem Mittelstück kannst du dann zwei dicke Scheiben schneiden.
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Lege die beiden Blumenkohl Steaks auf ein Blech und heize den Backofen auf 200 °C (Umluft) vor.
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Die Blumenkohl Steaks mit Olivenöl beträufeln und mit allen Gewürzen – bis auf die Pistazien – von beiden Seiten einreiben
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Hacke die Pistazien grob mit einem Messer. Röste sie in einer Pfanne etwa 3 – 4 Minuten, um deinem Gericht mehr Aroma und Geschmack zu verleihen.
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Den Blumenkohl im Ofen 25 Minuten goldbraun garen.
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Aus dem Ofen nehmen, 3 Minuten ruhen lassen. Dann das Tahin-Dressing darüber träufeln und die Pistazien für eine knackige Textur und zusätzlichen Geschmack hinübergeben.
