Griechischer Salat mit Cherry Tomaten und Honigessig
Dieser herrlich süß-saure griechische Salat kommt ganz ohne Feta aus und ist damit deutlich leichter als das Original: Die Cherry Tomaten verleihen dem Gericht eine süße Frische, der Honigessig gibt die nötige Säure und die Kalamata Oliven runden den Geschmack mit ihrer salzigen Note ab. Ein perfektes Rezept für die warme Jahreszeit!
Griechischer Salat ist einfach in der Zubereitung und kann daher auch gut für ein Mittag- oder Abendessen geeignet sein. Durch das Farbspiel der roten Cherry Tomaten, grünem Basilikum und den lila Kalamata Oliven sieht er auch noch sehr lecker aus!
Apropos “lecker”: Es sieht natürlich nicht nur köstlich aus, sondern schlecht auch so! Die fruchtig-frische Süße vom Honigessig und das intensive Aroma der Oreganoblüten geben dem Salat eine ganz besondere Note.
Dieser Salat ist so lecker, dass er perfekt als leichtes Hauptgericht oder Mittagessen für stressige Bürotage geeignet ist: Eine tolle Wahl für ein leichtes und gesundes Gericht. Dank der frischen Tomaten und dem extra nativen Olivenöl, steckt er voller Vitamine und ist jedem Kantinen-Essen vorzuziehen 😛
Dieser griechische Salat mit Honigessig, ist also die ideale Wahl wenn es schnell gehen muss, und gesund sein soll. Natürlich kannst du den Salat beliebig um weitere Zutaten erweitern Zum Beispiel knackige Gurke, geröstete Pinienkerne oder Wassermelone! Deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Zutaten für 4 Portionen
Gesamtzeit
Goes Great with
Zubereitung
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Die Cherry Tomaten waschen, Stiel entfernen und in Hälften schneiden. Die Zwiebel abziehen, vierteln und in sehr feine Ringe schneiden. Die Oliven entsteinen.
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Den Honig in eine Schüssel geben. Jetzt nach und nach das Olivenöl und den Honigessig dazugeben und gut verrühren, so dass sich alles gleichmäßig verbinden kann.
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Die Oregano(blüten) hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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Die Basilikumblätter waschen, klein hacken und zu den Tomaten hinzugeben.
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Das Dressing über die Tomaten träufeln. Abschließend mit den Oliven garnieren.
Notizen
Oregano wird dann so richtig würzig, wenn er blüht. Erst in der Blüte, entfaltet er nämlich sein volles Aroma. Der Geschmack von Oreganoblüten ist deshalb intensiver als der von gewöhnlichem “Supermarkt Oregano”, der hauptsächlich aus Blättern besteht. Also beim Würzen ruhig etwas Vorsicht walten lassen – eine kleine Prise Oreganoblüten reicht schon aus, um den Unterschied zu schmecken.
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