Weißes Tahin, Sesampaste – 210g
Feines, weißes Mus, aus geschältem Sesam. In kleinen Chargen nach traditionellen Prinzipien in der Steinmühle vermahlenes Premium Tahin. Von unserer Produzentin Despina aus Kavala.
Cremige Konsistenz. Samtig-weiche Textur. Ausgewogener Geschmack: Mild-nussig und leicht herb – aber nicht bitter.
Nicht vorrätig
Kann Spuren von Nüssen enthalten.
Tahin? Klingt erstmal exotisch – und so schmeckt es auch: Mit seinem nussig-herben Geschmack, bringt die cremige Sesampaste jede Menge Pepp in deine Küche!
Denn Tahin kann viel mehr als nur “Hummus”: Das weiße Mus ist quasi die raffinierte Cousine der Erdnussbutter – und genauso vielseitig einsatzbar. Tahin verleiht allem, was du kochst, einen gewisse Tiefe, ohne dabei andere Zutaten zu übertönen.
Aus der köstlichen weißen Sesamcreme kannst du exotische Dips, Saucen, Dressings und sogar Suppen zaubern. Oder ihn als Superfood zu deinen Smoothies geben. Aber auch für Naschkatzen hat Tahin etwas in petto: Etwa gesunden Fitness-Riegel, unvergesslichen Schoko-Aufstrich, Tahin-Honig-Kekse … Lass dich vom Multitalent Tahin überraschen!
An den grünen Hängen des “goldenen” Berges von Paggaio ein kleines Dörfchen. Die Einwohner hier sind sehr stolz und bezeichnen es als “eine Attraktion von Tradition und Schönheit”.
Und tatsächlich: Der kleine Ort beeindruckt seine Besucher mit traditionellen Steinhäusern. Mit alten Tabakläden, aus “anno dazumal”. Mit engen Steingassen und und einer historischen Kirche aus dem Jahr 1835.
Unzählige aus Stein gemauerte Brunnen, alte Tröge und kleine Brücken durchziehen das Dorf. Wasser war viele Jahrhunderten das dominierende Element. Einst gab es hier 24 Wassermühlen. Heute ist nur noch eine in Betrieb: Die von Despina’s Familie – die die Kraft des nassen Elements nutzt, um Sesam in unseren feinen weißen Tahin zu verwandeln.
Unser Tahin stammt aus diesem winzigen Dörfchen am Berg Paggaio. Hier lebt Despina. Ihr Vater war viele Jahre lokaler Produzent des traditionellen Tahin. Nun tritt sie in seine Fußstapfen. Dabei handelt es sich um ein Unternehmen der fünften Generation. Gegründet wurde es von Despina’s Ur-Urgroßvater im 19. Jahrhundert.
Despina setzt die jahrhundertealte Familientradition in der Herstellung von handgemachtem Tahin fort. Dazu verwendet sie die Kraft der Wassermühle ihres Ur-Urgroßvaters. Dieser hatte sie 1880 erstmals von den Türken gemietet. Und noch heute steht die alte Mühle im Dienste des wohl feinsten Tahin Griechenlands.
Früher baute Despina’s Vater noch seinen eigenen Sesam an. Inzwischen aber bezieht die Familie das feinste Sesam aus Nordgriechenland und von der türkischen Küste. „Seit nun 30 Jahren habe ich dieselben großartigen Lieferanten.” erklärt ihr Vater. “Denn großartiger Sesam ist für großartiges Tahin unerlässlich. Wir kaufen sehr teuren Sesam und vermeiden, die billigen aus Afrika oder Indien, da dort die Qualitätskontrolle beim Anbau sehr gering ist“.
Nachhaltig
Unser Beitrag zu Nachhaltigkeit
Vom Produkt, über die Verpackung, bis zum Versand. Es ist unser Ziel, ein Unternehmen zu sein, das Verantwortung trägt. Verantwortung für die Umwelt und die Gesellschaft.
* Natürlich würden wir am liebsten ganz auf Plastik verzichten. Doch so einfach ist das leider nicht. Bei vereinzelten Bestandteilen ist ein kompletter Verzicht leider noch nicht nicht möglich. Etwa bei der Ausgießhilfe unseres Olivenöls. Doch das ist nicht genug! Unser Anspruch ist es, stets nach innovativen Lösungen Ausschau zu halten, und unser Produktdesign regelmäßig upzudaten. Unser Ziel: Dass Hellenic Elements schon in naher Zukunft zu 100% ohne Plastik auskommt.
Paste aus 100% Sesam.
Gut verschlossen, dunkel und kühl lagern.
Unser Tahin ist zu 100% naturbelassen – wir fügen also keine Emulgatoren hinzu. Daher kann sich bei längerer Lagerung auch mal Öl an der Oberfläche absetzen.
Einfach gut durchrühren. Dann wir das Tahin wieder glatt und cremig.
