Wir haben lange einen aromatischen BIO Rosmarin gesucht und ihn im Parnon Gebirge endlich gefunden!

Dank bester Anbaubedingungen besitzt er ein unverwechselbar harzig-herbes Aroma und unterscheidet sich deutlich vom handelsüblichen Rosmarin. Der Halbstrauch liebt kalkhaltigem Boden und bevorzugt ein sonniges Plätzchen. Nur zu nass darf es an den Wurzeln nicht werden. Damit ist der Lage am Berg Parnon ideal: Regenwasser kann an den steilen Hängen gut abfließen. 

Die Verarbeitung erfordert viel Liebe und Handarbeit.  Die Nadeln werden mehrmals pro Jahr zur besten Zeit geerntet und bei rund 40°C schonend getrocknet. Dadurch bleibt das Aroma des Rosmarins voll erhalten. 

Unser mediterraner BIO Rosmarin wächst im majestätischen Parnon-Gebirge. Wer sich als Griechenland Tourist hier her “verirrt” wird mit einer malerischen Felsenkulisse belohnt, die von Höhlen und Schluchten durchdrungen ist: Das ist die herausragende Naturlandschaft des Parnon Gebirges – auf griechisch Párnonas Πάρνωνας genannt.

Bei einer Wanderungen findest du dich in einer Landschaft wieder, die wohl die wenigsten Urlauber so erwarten würden: Eine grüne Bergwelt, mit dichten Nadelwälder. Dank zahlreicher Flüssen, die dem Gebirge selbst entspringen und ganzjährig Wasser führen, erstrahl der Berg Parnon in voller Pflanzenpracht! Auch unser BIO Rosmarin führt sich hier pudelwohl: Dank klarer Höhenluft, steilen Hängen und kalkhaltigen Böden entfaltet das Kraut sein volles Aroma.

Die Einheimischen lieben ihre vielfältige Kräuterwelt, die fester Bestandteil der lokalen Küche ist: Besonders zu empfehlen sind die traditionellen Chortopitakia. Das sind kleine, in Fett ausgebackene Pasteten mit wildem Gemüse und Wildkräutern. Natürlich darf der Rosmarin hier nicht fehlen!

Elias ist Patron der Parnon-Kräuter: Er hat es sich mit seinem Unternehmen zur Aufgabe gemacht, die herausragenden Gewürze und Tees ganz Europa zugänglich zu machen. 

Doch diese Entscheidung verlangte all den Mut des Bio Bauern. Zwar konnte er 2013, bei der Gründung seiner Firma, bereits auf 10 Jahre Erfahrung im Anbau von Kräutern zurückblicken. Dennoch war dieser Schritt – zu Zeiten der griechischen Wirtschaftskrise – mit einer gewaltigen Portion Risikobereitschaft verbunden.

Doch die Leidenschaft für die Parnon-Kräuter überwog jeden Zweifel. 

Heute, 10 Jahre später, dürfen wir Teil von Elias Erfolgsgeschichte sein! Mit seinen Gewürze und Tees, bringt er den Geschmack Griechenlands in die Küchen ganz Europas.

Inzwischen erfolgt der Anbau und die Verarbeitung seiner Pflanzen mit Hilfe eines geschulten Teams: Allesamt Menschen, die wie Elias die Erde lieben und die Natur respektieren. Dabei achten alle darauf, die Aromen der Produkte durch eine schonendes Handling zu erhalten. Der Rosmarin wird mit Liebe von Hand geerntet und schonend getrocknet.