Natürlich kannst Du in jedem Supermarkt Oregano kaufen – manchmal sogar für nur wenige Cent. Was macht also den Unterschied, zwischen authentischem Oregano – so wie die Griechen ihn kennen – und dem was in den meisten deutschen Haushalten auf den Tisch kommt?

Es sind die Blüten. Denn erst wenn der Oregano blüht, entfallet er sein volles Aroma. Daher ist der Geschmack wesentlich intensiver als der des gewöhnlichen “Supermarkt Oreganos”. Vorsicht also beim Würzen: Schon eine kleine Prise macht den Unterschied. Anfangs als besser mit Vorsicht dosieren.

In Griechenland sagen die Leute gerne μοσχοβολάει – “es duftet sehr gut”, wenn sie eine Küche betreten und ihnen der betörende Geruch einer frisch gekochten Speise in die Nase steigt.

Die wirkliche Bedeutung dieser Redensart verdeutlicht sich, wenn du mal nach Griechenland reist und den Oregano Duft von frischgekochtem Lammeintopf in einer einheimischen Küche geschnuppert hast. Mit unserem Blüten Oregano bringen wir dir das echte “Es-duftet-sehr”-Erlebnis direkt in deine Küche.

Limnos ist die Kinderstube der wohl feinsten Kräuter Griechenlands. Das liegt an jeder Menge unberührter Natur, wie sie heute kaum noch zu finden ist. Es handelt sich um eine der größeren griechischen Inseln, die abseits touristischer Pfade liegt. Zudem ist die Limnos so gut wie unbesiedelt. Das bedeutet: Viel Freiraum für den Anbau feinster Wildkräuter!

Somit ist Limnos ein wahres Paradies für Kräuter. Denn der vulkanische Boden der Insel, in Verbindung mit ihrem trockenen Klima kitzelt das besondere aus den Pflänzchen heraus: In diesen wahrhaft optimalen Bedingungen können sich die ätherischen Öle des Oreganos bestens entfalten. Das “Pizzagewürz” präsentiert sich plötzlich mit unbekannten Aromen, wenn es unter limnischen Bedingungen gedeihen darf. 

Limnos ist seit Jahrhunderten für ihre Heilerde, die „terra lemnia“ bekannt. Die rotbraune, mineralische Erde wurden als bewährte Arznei eingesetzt. Kein Wunder also, dass die Premium Produkte der Kräuterwelt diese Erde ihr Zuhause nennen.

Sein Herz schlägt für die Kräutervielfalt Griechenlands. Doch viele der heimischen Kräuter sind vom Aussterben bedroht. Nikos erkannte Handlungsbedarf. Mit seinem Bio-Betrieb hat er sich dem Schutz der Natur verpflichtet. Dabei verfolgt der Kleinbauer die Philosophie, die Natur als seine Mentorin zu sehen, und in Zusammenarbeit mit ihr zu lernen.

Nikos produziert Kräuter in überragender BIO-Qualität, und tut dies mit einem möglichst kleinen ökologischen Fußabdruck. Sein Betrieb hat sich etwa dazu verpflichtet, keine Wildkräuter aus der Natur zu ernten – so wie es in Griechenland bei vielen Produzenten Gang und Gäbe ist. Denn das hätte langfristig negativen Folgen für die Erhaltung der Flora und die Biodiversität von Limnos. 

Mit seinem Betrieb arbeitet er daran, diese Tendenz umzukehren. Durch sein Tun will er die endemischen Blumenarten erhalten und die Insel mit mehr Pflanzen anreichern. Dazu verwendet er ausschließlich umweltfreundliche Anbau- und Erntemethoden. Zum Beispiel bewässert er seine Kräuter nicht. Sowohl auf den Feldern als auch im Hof ​​werden die Kräuter weitestgehend sich selbst überlassen.