Der Assyrtiko passt zu gemischten Salaten, Pasta Gerichten, gebratenem Gemüse, Vorspeisen mit Meeresfrüchten und zu gegrillten Fischgerichten.

Dank seines Zitrusaromas harmoniert er ausgezeichnet mit einer Wolfsbarsch-Ceviche mit Tahin-Orange-Dressing.

Alpha Estate wurde 1997 von dem erfahrenen Weinbauern Makis Mavridis und dem Chemiker-Önologen Angelos Iatridis gegründet. Nach jahrelanger Erfahrung in Weinbau und -produktion, an verschiedenen Orten Griechenlands, wählte das Duo die Region Amyndeon, um ihre einzigartigen Weine zu kreieren.

Der Faktor “Mensch” ist für den Ausdruck des einzigartigen Terroirs wesentlich.  Der 75 ha große Einzelparzellen Weinberg zählt zum Privatbesitz des Weinguts. In seinem Ökosystem birgt er das gesamte Potenzial der Alpha Estate Weine. “Das größte Herausstellungsmerkmal unserer Arbeit ist die ‘Seele’ der Menschen, die jeden Tag zu unserem Traum beitragen.” erklärt Angelos Iatridis.

Respekt vor der Natur, kombiniert mit qualitativ hochwertigen und zutiefst umweltfreundlichen Anbaumethoden, sowie schonende, nachhaltige und integrierte Weinbau- und Vinifizierungsmethoden, bringen die sortentypischen Eigenschaften in den Weinen zur vollen Geltung.

Das professionelles Know-How, die Erfahrung und das Engagement des gesamten Teams in allen Phasen der Produktion und Vermarktung, sind entscheidend für den großen internationalen Erfolg der Alpha Estate Weine.

Alpha Estate befindet sich im Nordwesten Griechenlands, in der Region Amyndeon, Florina.

Der Großteil der Weinberge des Gutes liegen auf einem Plateau in 620 – 710 m Höhe mit Nordwestausrichtung und umfassen eine Gesamtfläche von 180 ha.

Das lokale Klima ist geprägt von kalten Wintern mit ausreichend Niederschlag und Schnee, die den Reben die nötige Wasserversorgung bieten, um den relativ trockenen Sommer zu überstehen. Darüber hinaus tragen zwei benachbarte Seen einem milden halbkontinentalen Klima bei, das den Anbau ausländischer und einheimischer, roter und weißer Rebsorten begünstigt.

Die sandig-lehmige Bodenbeschaffenheit, die einen idealen Abfluss des Regenwassers gewährleistet, die günstigen klimatischen Bedingungen während der Reife- und Erntezeiten und schließlich die entsprechenden Weinbaumethoden tragen zu einer vollständigen Fruchtreife bei und bieten so die Möglichkeit, Weine mit reicher Aromavielfalt und von erlesener Qualität zu erzeugen.

Die Pflanzdichte beträgt 3900 Rebstöcke/ha und die Erträge überschreiten 4000 kg Trauben pro Hektar (250hl/ha) nicht.

Um extreme Wasserdefizite im Sommer zu vermeiden, wird Wurzelzonen-Trockenbewässerung eingesetzt, um optimale Bedingungen für die Reifung der Trauben zu gewährleisten.

Alpha Estate produziert und vindiziert folgende Sorten: Xinomavro, Mavrodapnhe, Syrah, Merlot, Pinot Noir, Tannat, Montepulciano, Negro Amaro, Barbera, Malagouzia, Sauvigon Blanc, Chardonnay und Gewürztraminer.